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保鲜⊙水果小常识

Description:░蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低▲▼△氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮▲▼△存期。然而,贮存的░,本文发布时间:2020-06-24,关于【保鲜⊙水果小常识】的文章内容即将呈现,预计花费您255秒时间

  蔬菜、水果放在塑料袋内贮存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低▲▼△氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮▲▼△存期。然而,贮存的时间不能过长。

  因为蔬菜水果为有机食品,含水分较高(60%--95%),并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏▲▼△度,呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。

  但是,二氧化碳浓度不能无限★度地上升,只能提高▲▼★☆♀△10%。氧浓度的下降也不能超过5%,否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量,就必须分解更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会季节农场官网引起果疏腐★烂变质,所♂♀以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。

  要想将果蔬放在塑料袋里贮存,就请您不要怕麻烦,隔两三天把塑料袋的口打开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐烂变质现象的发生。

  热带水果莫放冰箱中

  各色热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这★些水果买回家后一旦放进冰箱,季节农场官网,没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明水果已经被冻伤了。

  热带水果大部分都怕冷▲▼△,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

  一般说★☆♀,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用♂♀。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,季节农场水果价格,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、◇红毛丹等在1℃—2??♂♀?℃下保存,季节农场微商,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的水果往往不能再吃了。

  热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定★要放入冰箱,季节农场季节农场公司,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。

  水果的日常保存可分为以下四类:

  第一类▲▼△不要放入冰箱,否则会冻伤。如:香蕉、杨桃、枇杷等。

  第二类可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

♂♀  第三类必须放入冰箱,才能久存。如:桃子、▲桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。

▽⊿

  第四类常温保存或冰箱冷藏均可。如:柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、【季节农场好不好】葡萄柚、甘蔗等★。

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