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草莓慕斯的做法步骤 这货甜而不腻

Description:░喜欢甜品的朋友可以看看下面的草莓慕斯的做法,草莓慕斯是一种不用烤箱也能做出的一种美味蛋糕,大家按下面的方法也可以用草莓换成其他水果,不多说了,一起看看这个甜而不腻░,本文发布时间:2020-08-24,关于【草莓慕斯的做法步骤 这货甜而不腻】的文章内容即将呈现,预计花费您481秒时间

  喜欢甜品的朋友可以看看下面的草莓慕斯的做法,草莓慕斯是一种不用烤箱也能做出的一种美味蛋糕,大家按下面的方法也可以用草莓换成其他水果,不多说了,一起看看这个甜而不腻香气扑鼻草莓慕斯的做法吧!

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  2片蛋糕胚、草莓数粒、150g草莓酱、动物性淡奶油300g、吉丁片2片(10g)、35g砂糖、草莓口味QQ糖(镜面)1大包

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  一、将6寸戚风蛋糕切成一大一小大概一公分厚度的蛋糕片。

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  二、用冷水将吉丁片泡软(吉丁片遇到热会融化,所以一定要用冷水不要用温水),其他主要原料称重后备用。

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  三、将150g草莓酱倒入盆中隔水加热,然后在放入上面泡软的吉丁片一起搅拌,直至吉丁片完全融化。(如果要草莓味重一点的话,可以多放点草莓酱200g)

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  四、300g淡奶油加入35g砂糖开始打发。(请记住一点:淡奶油至少需要冷藏四小时以上才会容易打发)

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  五、奶油打至从液体变成乳膏状,但是还可以缓慢流动,也就是6-7分发,如果打至9分发就是裱花用的了,我们现在做的是草莓慕斯,大过头了口感就不好了,要是打多了的话,可以在再加一点没有打发的淡奶油,搅拌一下,直到想要的效果,一点要注意分量,这会儿只需要300g。

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  六、现在可以加入刚刚冷却后的草莓酱了,(草莓酱不能太烫,会烫坏奶油的,差不多手指感觉不到烫就可以)搅拌均匀。

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  七、将草莓对切,大概7、8颗草莓就够了,这个要看自己的模具来定了,我们用的是6寸。

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  八、把和模具一样大小的蛋糕片放入,然后如图码放好草莓。(我不小心把蛋糕片切小了,其实草莓应该放在蛋糕片上面,码放一圈的,不过也就这样了)

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  九、码放好后,记得到上一半慕斯液,然后把模具颠一下,还要把里边的气泡颠出来。

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  十、再放一片蛋糕片,然后将剩余的慕斯液倒入模具中。再次轻轻颠一下,震出气泡。

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  完成后抹平慕斯表面,放入冰箱冷藏至少6个小时,最好过夜。

  其实一个简单的慕斯蛋糕这样就完成了,

  一般来说为了卖相更好看点,很多草莓慕斯上面都加了镜面果胶,看上去水滴滴的,垂涎欲滴。所以下面我简单讲述一下镜面果胶的做法。如果不需要镜面效果,可以跨过这一步骤,直接查看脱模方法。

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  将前面准备好的一大包QQ糖倒入小盆中,加入同等量的水,开始加热,直至QQ糖完全融化变为液态,稍微晾凉(不能太烫,会烫坏慕斯液)倒在冷藏后的慕斯液上,放入冰箱一小时后镜面就完成了。

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  大家还可以做一点装饰,就看你自己的想象能力啦。

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  用吹风机热风绕着模具吹一圈,然后拿一个杯子放在模具下面,将模具轻轻往下拉,就可以轻松并且完美的脱模了。

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  完成脱模。美味可口的草莓慕斯就完成了,转移到平面的盘子或是垫片上就可以开始享用了。

  上面就是关于甜而不腻草莓慕斯的做法步骤,大家都看明白了吗?自己可以做一个试试看!草莓慕斯的做法原作者是密斯chen,大家可以去下厨房网关注一下她!

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