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煮熟的水果还有营养吗?

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熟水果在很大水平处理了其中的多酚、单宁等物质对消化功用的影响,也毁坏了其中的蛋白酶,防止损伤到消化道,合适消化不好的人群;
纤维硬化之后,对肠道的刺激作用也会减小;
口味酸甜还能协助开胃。

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